Ainmníonn "próitéin soighe" teaghlach, agus tá difríocht thart ar fiche pointe próitéine ag an dá ghrád a iompraíonn an chuid is mó den trádáil. Is é an difríocht aonair sin a chinneann cé mhéad púdar atá de dhíth ar riar, cad is féidir leis an lipéad a éileamh, agus an bhfuil údar leis an bpréimh leithlisithe. Tá ansonraíocht aonrúcháin foilsithean tagairt ar fud.
1. Luachan a Deir Amháin Nach bhfuil Grád Ainmnithe ag Próitéin Soighe
Socraíonn líne a léann "próitéin soighe" an fhoinse agus gan aon rud eile, agus is é an grád an chuid a athraíonn an foirmiú. Is féidir le dhá luachan na focail chéanna a iompar agus fiche pointe próitéine a bheith éagsúil leo, mar sin is é an chéad phost ná an t-ainm athfhriotail a dhéanamh mar ghrád.
| An líne ar an ceanglófar | Cad a shocraíonn sé | Cad a fhágann sé oscailte |
| Próitéin soighe | An fhoinse próitéine | Grád, cion próitéine, bunús |
| Próitéin soighe, 90% | Sprioc bonn tirim | Taise, mar-is próitéin, modh |
| Isolate próitéin soighe, bonn tirim 90%. | Grád agus bonn | Teorainn taise, méadracht fheidhmiúil |
Nuair a bheidh an grád agus an bunús ar an leathanach, beidh an uimhríochtúil sa chuid eile den treoir seo ar fáil: gram púdar in aghaidh an riar, costas in aghaidh gach graim próitéine, agus an t-éileamh is féidir leis an lipéad críochnaithe a iompar. Gan iad níl freagra ar aon cheann de na ceisteanna sin, agus sin an fáth go mbaineann an grád leis an bhfiosrúchán seachas leis an deimhniú.
Is fiú an grád a iarraidh i scríbhinn fiú nuair a bhreathnaíonn an sampla ceart cheana féin, mar ní ráthaítear go mbeidh an sampla agus an bhaisc thráchtála ag teacht le chéile ach amháin nuair a dhéantar an dá cheann de réir na sonraíochta scríofa céanna.
2. Tá Difríocht idir an dá Ghráid Tráchtála ag Uimhir a hAon
Is é an t-ábhar tosaigh céanna a thógann tiúchan próitéin soighe agus aonrú próitéin soighe go céimeanna éagsúla coigeartaithe, agus is é an difríocht idir an cion próitéine an figiúr amháin a bhogann gach cinneadh eile, ó mheáchan a líonadh go dtí an t-éileamh.
| Maoin | Dírigh | Leithlisigh |
| Próitéin, bunús tirim | 65% go 70% | 90% nó níos mó |
| Cad a bhaintear | Siúcraí intuaslagtha, cuid den snáithín | An chuid is mó de sholaid neamhphróitéine |
| Bealach | Comhpháirteanna neamhphróitéin a bhaint go páirteach | Eastóscadh alcaileach, deascadh, triomú spraeála |
| Praghas mórchóir in aghaidh an chileagraim | Íochtarach | Níos airde |
| Áit a dtagann sé i dtír de ghnáth | Bácús, sneaiceanna, córais feola | Deochanna, púdair ard-dlúis |
Baintear cuid den chodán neamhphróitéine le comhdhlúthán próitéine soighe agus tagann sé i dtír ar bhonn tirim sna seascaidí go dtí na seachtóidí. Téann aonrú próitéin soighe níos faide: déantar an próitéin a thuaslagadh faoi choinníollacha alcaileach, scartha ón snáithín dothuaslagtha, deasctha ag a phointe isleictreach, nite agus triomaítear le sprae, agus is é sin a chuireann ag nócha nó níos airde í.
Is é an rud a cheannaíonn an mionchoigeartú breise ná spás sa mhála. Is pointe é gach pointe próitéine nach taise, fuinseog, snáithín ná siúcra é, agus nuair a shocraítear méid an riar le saicín nó múnla, is é an spás sin an srian seachas an praghas.
3. Do Thomhaistear an Uimhir Sin ar Bun, agus Go mbíonn an Bhunús ar Iarraidh de Ghnáth
Ní féidir figiúr próitéine gan bhunús a chur i gcomparáid le haon rud, agus meascann an teastas is coitianta dhá bhonn i gcolún amháin. Tagann na sraitheanna thíos ó bhaisc amháin leithlisithe, agus mar a phriontáiltear tá suim acu go 100.9%.
| Mír | Mar a phriontáiltear | Ar bhonn amháin |
| Próitéin | 91.2% | 87.3% |
| Taise | 4.3% | 4.3% |
| fuinseog | 4.1% | 4.1% |
| Saill | 0.7% | 0.7% |
| Amhshnáithín | 0.6% | 0.6% |
| Iomlán | 100.9% | 97.0% |
Tuairiscítear próitéin ar bhonn tirim, tar éis an t-uisce a roinnt amach, agus tuairiscítear taise, fuinseog, saill agus snáithín mar atá siad. Tiontaigh an phróitéin go dtí an bonn céanna agus 97.0% san iomlán sna sraitheanna, agus is é an 3.0% atá in easnamh ná na solaid intuaslagtha nach ndéanann an teastas miondealú orthu. Iolrú amháin atá sa chomhshó: próitéin tirim-bhonn uair amháin lúide an codán taise.
Leanann dhá iarmhairt as sin. Iompraíonn grád bonn tirim 90% 84.6% próitéin mar atá ag an uasteorainn taise 6.0% agus 86.1% ag an 4.3% a bhí sa bhaisc iarbhír. Agus sroicheann ceannaitheoir a chuireann na sraitheanna clóite leis, 100.9% agus a chonclúid go raibh an tsaotharlann míchúramach tar éis deimhniú ceart a léamh.
4. Socraíonn Costas in aghaidh gach Gram Próitéin an Uasteorainn ar an bPréimh Leithlisithe
Praghsanna in aghaidh an chileagraim uisce agus fuinseog ag an ráta céanna le próitéin, mar sin is é an t-aon aonad inchomparáide idir gráid ná costas in aghaidh gach graim den phróitéin, agus cuireann an t-aonad sin uimhir chrua ar an bpréimh is féidir leis an leithlis a iompar.
| Grád | Próitéin, bunús tirim | Próitéin in aghaidh an tonna | Meá ar mheá in aghaidh tiúchan |
| Dírigh | 70% | 700 kg | 1.000 |
| Leithlisigh | 90% | 900 kg | 1.286 |
Ag seachtó nócha faoin gcéad tá an cóimheas socraithe: naoi gcéad cileagram próitéine in aghaidh an tonna in aghaidh seacht gcéad, nó 1.286. Ar chomhphraghas in aghaidh an chileagraim is é an t-aonra an próitéin is saoire, agus ní éiríonn sé ach an ceann is daoire os cionn 1.286 uair an praghas comhchruinnithe. Ag deireadh seasca a cúig faoin gcéad den raon comhchruinnithe tugann an ríomh céanna 1.385.
Cealaítear an taise as an gcóimheas sin nuair a shuíonn an dá ghrád ag an uasteorainn chéanna, agus is é sin an fáth gur féidir é a rith ar fhigiúirí ar bhonn tirim amháin. Ní chuirtear deireadh leis an nóiméad a thuairiscíonn soláthraí amháin mar atá agus tuairiscíonn an ceann eile tirim, agus is é sin an fáth a dtagann an t-alt bunús roimh an gceann seo.
5. Déantar an tÉileamh Lipéad a Chinneadh i bhFuinneamh, Sula Roghnaítear an Grád
Socraítear an t-éileamh is féidir le táirge críochnaithe a iompar ag an sciar den fhuinneamh a sholáthraíonn próitéine, ní ag an sciar dá mhais, agus mar sin ní mór an t-éileamh a shocrú sula roghnaítear an grád. Le Rialachán (CE) Uimh. 1924/2006 cuirtear an dá thairseach ag 12 % agus 20 % den fhuinneamh.
| Fuinneamh in aghaidh an riar | Próitéin le haghaidh 12% den fhuinneamh | Próitéin le haghaidh 20% den fhuinneamh |
| 150 kcal | 4.5 g | 7.5 g |
| 250 kcal | 7.5 g | 12.5 g |
| 350 kcal | 10.5 g | 17.5 g |
| 450 kcal | 13.5 g | 22.5 g |
Iompraíonn próitéin ceithre chileacalor in aghaidh gach graim faoi na fachtóirí coinbhéartachta fuinnimh i Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011, a athraíonn tairseach ina mheáchan. Ag 250 cileagram de dhíth ar riar 7.5 gram próitéine chun an t-éileamh níos ísle a bhaint amach agus 12.5 gram chun an ceann uachtarach a bhaint amach; ag 450 kilocalories gá an dá tairseacha céanna 13.5 agus 22.5 gram.
Is fiú an tábla a léamh anuas sula léitear trasna é, toisc go n-éiríonn an t-éileamh céanna níos deacra de réir mar a éiríonn an riar níos mó, agus is féidir barra agus deoch a bhfuil an t-aon ábhar próitéine ann a bheith ar an taobh eile den líne.
6. Socraíonn an tÉileamh sin na Gramanna Púdair do gach Seirbhís
Nuair a shocraíonn an t-éileamh an próitéin a chaithfidh riar a iompar, socraíonn an grád an púdar a chaithfear a mheá isteach ann, agus fásann an bhearna idir na gráid níos tapúla ná mar a thugann an difríocht i gcion próitéine le fios.
| Sprioc próitéin in aghaidh an riar | Leithlisigh púdar | Dírigh púdar | Difríocht |
| 10 g | 11.8 g | 15.2 g | 3.4 g |
| 20 g | 23.6 g | 30.4 g | 6.8 g |
| 25 g | 29.6 g | 38.0 g | 8.4 g |
Ag an uasteorainn taise seachadann an t-aonra próitéin soighe 84.6% próitéin mar atá agus an tiúchan próitéin soighe 65.8%, mar sin glacann fiche gram de phróitéin 23.6 gram de phúdar aonraíoch nó 30.4 gram de thiúchan. Is é an difríocht 6.8 gram in aghaidh an riar, agus athuair sé ag gach méid riar, is é sin nuair a fhoirmliú nach bhfuil aon seomra a bhogadh amach cén grád atá de dhíth air i ndáiríre.
Ritheann an uimhríocht sin sula bpléitear an praghas, agus socraíonn sé díospóid grád níos tapúla ná mar a dhéanann bileog sonraíochta: oireann an meáchan líonta don éileamh nó ní oireann sé.
7. Cad atá le Tástáil ag Tógáil, agus Cad a Iarrtar ar dtús
Níl grád ach chomh maith leis na tástálacha a dheimhníonn é ar theacht isteach, mar sin clúdaíonn an gearrliosta thíos na míreanna a bhogann an foirmiú nuair a chailleann siad, agus na modhanna a chaithfidh an teastas a ainmniú in aice le gach toradh.
| Tástáil | Modh ar ár dteastas | Cad a chosnaíonn chailleann |
| Próitéin | GB 5009.5 | Athraíonn an meáchan líonta leis |
| Taise | GB 5009.3 | Mar-is titeann próitéin, arduithe císte |
| Tuaslagthacht nítrigine | AOCS Ba 11-65 | Athruithe scaipthe i do líne |
| fuinseog | GB 5009.4 | Spás sa mhála nach próitéin é |
| Micribhitheolaíocht | GB 4789 sraith | Scaoileadh a shealbhú nó a dhiúltú |
| Aflatocsain B1 | GB 5009.22 | Rochtain ar an margadh |
Iarr an modh le gach toradh, mar ní féidir uimhir gan modh a atáirgeadh i do shaotharlann féin, agus iarr an teorainn taise taobh leis an luach scaoilte, mar go gcinnfidh an dá cheann le chéile an próitéin mar a fhaigheann tú. Ba cheart go n-ainmneodh an t-iarratas céanna an ráiteas ailléirgin a theastaíonn ó do mhargadh.
Cinneann an uimhríochtúil céanna roghnú grád sna próitéiní plandaí eile, lena n-áirítearpróitéin pea, i gcás ina n-aistríonn an bunús próitéine agus an teorainn snáithín an figiúr seachadta ar an mbealach céanna.
Ceisteanna Coitianta: Sé Freagra Roimh Chéad Ordú
C: Ar cheart dom an t-aonrú nó an tiúchan a shonrú?
A: Tosaigh leis an bpróitéin a chaithfidh riar a iompar agus an spás atá ag an riar, ansin léigh an freagra as an meáchan líonta. Murar féidir leis an riar 30 gram de phúdar a choinneáil, tá an tiúchan as an gceist agus éiríonn an praghas tánaisteach. Más féidir leis an méid sin a choinneáil, déan comparáid idir an costas in aghaidh gach graim próitéine sula ndéanann tú cinneadh.
C: Cad a Dhéanann an Fíor Próitéin Ar Theastas a Thomhas?
A: Tomhaiseann sé nítrigin iolraithe faoi fhachtóir sonraithe, arna thuairisciú i gcoinne bonn sonraithe. Tuairiscítear próitéin soighe de ghnáth ar bhonn tirim ag N × 6.25, atá níos airde ná an figiúr mar atá de réir an cion taise go díreach. Gan an fachtóir agus an bonn, ní féidir an uimhir a atáirgeadh ná a chur i gcomparáid le soláthraí eile.
C: Cén Fáth a Dhéantar Anailís ar 90% ar Leithlisiú Ag 86% Ar Teacht?
A: Toisc gur figiúr tirim-bhonn é 90% agus go bhfuil uisce fós sa phúdar. Ag taise 4.3% tá an t-ábhar céanna 86.1% próitéin mar atá, agus ag an uasteorainn 6.0% tá sé 84.6%. Ní meáchan gearr é ach an oiread; déanann an dá cheann cur síos ar an mbaisc chéanna in aghaidh ainmneora eile.
C: Conas Ar Chóir dom Praghas an Dá Ghrád a Chur i gComparáid?
A: Roinn an praghas in aghaidh an chileagraim ar an gcion próitéine chun costas in aghaidh gach graim den phróitéin a fháil, ansin déan comparáid idir an figiúr sin. Ag 70% agus 90% is é an cóimheas praghais de 1.286 an meá ar mheá: faoina bhun is é an t-aonán an próitéin is saoire, agus os a chionn tá an tiúchan. Ag tiúchan 65% déantar an cóimheas de 1.385.
C: Cé Mhéad Próitéine A Dhéanann Freastal ar Éileamh Próitéine?
F: Faoi Rialachán (CE) Uimh. 1924/2006 tá próitéin ag teastáil ó riar chun 12% dá fhuinneamh a sholáthar don éileamh is ísle agus 20% don éileamh uachtarach. Le próitéin ag ceithre kilocalories in aghaidh gach graim, tá gá le 250 kilocalorie ag freastal ar 7.5 agus 12.5 gram faoi seach. Baineann na tairseacha le fuinneamh, ní faoin gcéatadán sa phúdar.
C: Cad Ba Chóir don Ordú Ceannaigh a Luaigh?
A: An grád, an cion próitéine lena bhunús, an fachtóir nítrigine, an teorainn taise agus an luach scaoilte, i líne amháin, móide na modhanna tástála agus an ráiteas ailléirgin. Fágann ordú ceannaigh nach n-ainmníonn ach céatadán an soláthraí saor chun an t-ainmneoir a roghnú, agus is é an t-ainmneoir as a dtagann na díospóidí.
Athbhreithnithe agus nuashonraithe 29 Deireadh Fómhair 2026 ag an bhfoireann theicniúil ag Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd., a sholáthraíonnpróitéin soy isolatein aghaidh sonraíochta comhaontaithe.
Foinsí
-
1. Rialachán (CE) Uimh. 1924/2006 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 20 Nollaig 2006 maidir le maímh i leith cothaithe agus sláinte a dhéantar maidir le bianna, Iarscríbhinn. IO L 404, 30.12.2006, lch. 9.https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2006/1924/oj
-
2. Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 25 Deireadh Fómhair 2011 maidir le faisnéis faoi bhia a sholáthar do thomhaltóirí, Iarscríbhinn XIV. IO L 304, 22.11.2011, lch. 18.https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
-
3. Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd.Púdar Aonraithe Próitéin Soighe: sonraíocht agus deimhniú anailíse