Réamhrá ar Aigéad Citrach Ainhidriúil
Aigéad Citric(E330) an gníomhaire aigéad orgánach agus rialaithe pH is forleithne a úsáidtear i mbianna, i ndeochanna, i gcógaisíocht agus i bhfeidhmchláir theicniúla. Aigéad tricarbocsaileacha a fhaightear go nádúrtha é a fhaightear i dtorthaí citris agus a tháirgtear ar bhonn tráchtála trí thuaslagáin carbaihiodráití a choipeadh ag baint úsáide as tréithchineálacha neamhthocsaineacha deAspergillus an NígirnóCandidaspp.
Aigéad Citric Ainhidriúil(CAS 77-92-9) an fhoirm saor ó uisce, nach bhfuil aon uisce criostalaithe ann agus a bhfuil meáchan móilíneach de 192.13 g/mól ann. Déantar idirdhealú idir é agus Monahiodráit Aigéad Citrach (CAS 5949-29-1), a bhfuil móilín amháin uisce criostalaithe ann. Is fearr aigéad citreach ainhidriúil le haghaidh feidhmchláir a éilíonn cion íseal taise, mar chumasc púdar tirim, táibléid eirneacha, agus foirmlithe taise-íogair, toisc go soláthraíonn sé cobhsaíocht níos fearr agus go seachnaíonn sé díghrádú a bhaineann le taise. Tá na hairíonna feidhmiúla céanna ag an dá fhoirm agus tá siad idirmhalartaithe i bhformhór na n-iarratas uiscí tar éis cuntas a thabhairt ar an difríocht san ábhar uisce.
Paraiméadair Fhisiceacha & Cheimiceacha
| Paraiméadar | Sonraíocht |
|---|---|
| Dealramh | Púdar criostalach bán nó gan dath, gan bholadh |
| Measúnacht (C₆H₈O₇, ar bhonn ainhidriúil) | 99.5% – 100.5% |
| Uisce (Ainhidriúil, Karl Fischer) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5% |
| Fuinseog sulfáit | Níos lú ná nó cothrom le 0.05% |
| Luaidhe (Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg |
| Oxalate | Gabhann an tástáil (Níos lú ná nó cothrom le 100 mg/kg) |
| Substaintí In-Charbónáitithe | Gabhann an tástáil |
| Sulfáití | Níos lú ná nó cothrom le 150 mg/kg |
| Tuaslagthacht | An-intuaslagtha in uisce; intuaslagtha go saor in eatánól; beagán intuaslagtha in éitear |
| Leáphointe (ainhidriúil) | 153 céim (dianscaoileadh) |
| pH (tuaslagán uiscí 1%) | 2.2 – 2.5 |
| Dlús Bulc | 0.75 – 0.85 g/mL (tipiciúil) |
| Méid na gCáithníní | 100% trí 40 mogalra; customizable go 80/100 mogalra |
Sochair Aigéad Citric
- Feabhsaíonn Aigéad Nádúrtha & Blais:Soláthraíonn sé blas toirtín géar, athnuachana a fheabhsaíonn próifílí blais i mbianna agus i ndeochanna agus nótaí míochaine nó miotalacha míthaitneamhach á gclúdach aige.
- Sineirgist Frithocsaídeach:Feidhmíonn sé mar shineirgíoch le haghaidh frithocsaídeoirí trí iain miotail réamhocsaídeacha a chealú (m.sh., copar, iarann), ag seachaint bréine ocsaídiúcháin agus ag leathnú seilfré an táirge.
- Leasaitheach Éifeachtach:Íslíonn sé an pH chun fás miocrorgánach millte agus pataiginí a chosc, ag feidhmiú mar leasaitheach nádúrtha i raon leathan táirgí bia.
- Gníomhaire Chealaithe (Sequestrant):Nascann sé rian iain miotail, rud a chuireann cosc ar mhílí, blasanna eis-bhlasta, agus díghrádú uigeachta i mbianna agus i ndeochanna próiseáilte.
- Feabhsaítear Bith-infhaighteacht Mhianraí:Méadaíonn aigéad citreach ionsú mianraí cosúil le cailciam sa gut. Ní éilíonn citrate cailciam, mar shampla, aigéad boilg le haghaidh ionsú.
- Tacaíonn Sláinte Chnámh:Bíonn tionchar ag citrate ar neart cnámh, ar chobhsaíocht agus ar athghiniúint, rud a chabhraíonn le cnámha fanacht láidir agus níos lú seans maith do bhriseadh.
- Cosc ar Clocha Duán:I bhfoirm chiotráite potaisiam, cuireann aigéad citreach cosc ar fhoirmiú nua cloiche duáin agus briseann sé óna chéile iad siúd atá déanta cheana féin trí chiotráite fual a mhéadú agus aigéadacht fual a laghdú.
- Cuireann Feidhm Imdhíonachta Stéigeach chun cinn:Léiríonn taighde go neartaíonn aigéad citreach an bacainn docht acomhal intestinal, cuireann sé bac ar mhacasamhlú víris fliú stéigeach, agus neartaíonn sé feidhm imdhíonachta intestinal.
- Tacaíonn Meáchain Sláintiúil & Micribhiota Inní:Cuireann aigéad citreach fás na miocrorgánaigh intestinal tairbheacha chun cinn, lena n-áirítearBifidobacteriumagusLactobacillus, agus cuireann sé le moirfeolaíocht struchtúrach intestinal.
- Airíonna Frithocsaídeacha:Cuidíonn aigéad citreach le fréamhacha saor in aisce a neodrú, ag laghdú athlasadh agus damáiste cille.
- Anticoagulant fola:Citrate chelates cailciam, ag laghdú an claonadh fola a téachtadh.
Cén úsáid a bhaintear as Aigéad Citrach?
- Tionscal Bia & Dí:Aigéadach i ndeochanna boga, súnna torthaí, subha, glóthacha, candies, agus táirgí déiríochta; coigeartóir pH agus leasaitheach i mbianna stánaithe agus anlainn(is fearr ainhidriúil le haghaidh meascáin púdar tirim chun cácáil a chosc)
- Ullmhóidí Cógaisíochta:Excipent i táibléad iosmairteach, síoróip, agus forlíontaí mianraí; comhábhar gníomhach i bhfoirmíochtaí chiotráite potaisiam chun cloch duáin a chosc(is fearr ainhidriúil le haghaidh táibléad iosmairteach chun scaoileadh CO₂ agus íogaireacht taise a rialú)
- Forlíonta Cothaithe:Salainn chiotráite mianraí (citrate cailciam, chiotráite maignéisiam, chiotráite potaisiam) le haghaidh bith-infhaighteacht feabhsaithe
- Cosmaidí & Cúram Pearsanta:coigeartóir pH, frithocsaídeoir, agus gníomhaire chelating i dtáirgí cúram craicinn, seampúnna, agus séirim frith-aosaithe
- Feidhmchláir Ghlantacháin & Tionscail:Gníomhaire díscálaithe, bainteoir meirge, agus gníomhaire chelating i glantóirí tí agus tionsclaíochta
- Cothú Ainmhithe:Breiseán beatha (E330) mar rialtóir aigéadachta agus leasaitheach do gach speiceas ainmhí
- Táirgeadh Fíona & Deochanna:Aigéadú agus ceartú pH i bpróiseas fíonadóireachta agus coipeadh
Teastas Anailíse (COA)
Nóta: Taispeántar thíos COA ionadaíoch do Phúdar Aigéad Citrach (ainhidriúil). Soláthraítear COA iarbhír do gach baisc ar an loingsiú.
| Mír Tástála | Sonraíocht | Toradh tipiciúla |
|---|---|---|
| Dealramh | Púdar criostalach bán nó gan dath | Comhlíonann |
| Aitheantas (A, B) | Gabhann an tástáil | Comhlíonann |
| Measúnacht (ar bhonn ainhidriúil) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Uisce (Karl Fischer) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5% | 0.12% |
| Fuinseog sulfáit | Níos lú ná nó cothrom le 0.05% | 0.02% |
| Luaidhe (Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Oxalate | Gabhann an tástáil | Gabhann |
| Substaintí In-Charbónáitithe | Gabhann an tástáil | Gabhann |
| Sulfáití | Níos lú ná nó cothrom le 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Méid na gCáithníní (40 mogalra) | Níos mó ná nó cothrom le 95% tríd | 98% |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | Níos lú ná nó cothrom le 1,000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Giosta & Mold | Níos lú ná nó cothrom le 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Diúltach | Diúltach |
| Salmonella | Diúltach (in aghaidh an 25g) | Diúltach |
| Conclúid | - | Comhlíonann sonraíochtaí USP/FCC/EP le haghaidhainhidriúilaigéad citreach |
Ceisteanna Coitianta (FAQ)
C: Cad é an difríocht idir Aigéad Citrach ainhidriúil agus Aigéad Citrach Monohydrate?
A: Níl aon uisce criostalaithe in aigéad citreach ainhidriúil (CAS 77-92-9) agus tá meáchan móilíneach 192.13 g/mol aige. Tá móilín amháin uisce criostalaithe in aigéad citreach aonhiodráit (CAS 5949-29-1) agus tá meáchan móilíneach 210.14 g/mól aige. Is fearr ainhidriúil le haghaidh feidhmchláir a éilíonn cion íseal taise (m.sh., meascáin púdar tirim, táibléid eirneacha), agus úsáidtear monohydrate go coitianta in iarratais uiscí (m.sh., deochanna, síoróipí). Tá na hairíonna feidhmiúla céanna ag an dá fhoirm agus tá siad idirmhalartaithe i bhformhór na n-iarratas tar éis cuntas a thabhairt ar an difríocht san ábhar uisce.
C: Cad iad na sonraíochtaí USP/FCC d'Aigéad Citrach?
A: De réir monagraif USP agus FCC, ní mór go mbeadh aigéad citreach nach lú ná 99.5% agus nach mó ná 100.5% C₆H₈O₇ ar bhonn ainhidriúil. Áirítear ar na príomhshonraíochtaí: uisce (ainhidriúil) Níos lú ná nó cothrom le 0.5%, luaith sulfáite Níos lú ná nó cothrom le 0.05%, luaidhe Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg, tástáil pas oxalate, agus tástáil pas substaintí in-charbónáitithe. Comhlíonann ár dtáirge gach ceanglas USP, FCC, agus PE.
C: Cad é do MOQ? An féidir liom samplaí a ordú?
A: Is é ár MOQ caighdeánach 1 kg in aghaidh an táirge. Sea, tá samplaí saor in aisce (50-100 g) ar fáil ach iad a iarraidh; féadfar táillí loingseoireachta a chur i bhfeidhm ar sheachadadh samplach.
C: An bhfuil Aigéad Citrach GRAS? An bhfuil sé ceadaithe le húsáid i mbia?
A: Tá. Deimhníonn an FDA aigéad citreach mar GRAS (Aitheanta go Ginearálta mar Sábháilte) agus tá sé údaraithe lena úsáid mar bhreiseán bia san AE faoi Rialachán (CE) Uimh. 1333/2008. Tá grúpa ADI "gan a bheith teoranta" d'aigéad citreach agus a shalainn bunaithe ag an JECFA.
C: An bhfuil Aigéad Citrach intuaslagtha in uisce?
A: Tá. Tá aigéad citreach an-intuaslagtha in uisce (thart ar 592 g/L ag 20 céim ). Tá sé intuaslagtha go saor in eatánól freisin agus beagán intuaslagtha in éitear.
C: An féidir Aigéad Citric a úsáid mar leasaitheach? Conas a oibríonn sé?
A: Tá. Feidhmíonn aigéad citreach mar leasaitheach trí pH an táirge a ísliú, rud a chruthaíonn timpeallacht a chuireann bac ar fhás miocrorgánaigh millte agus pataiginí. Feidhmíonn sé freisin mar ghníomhaire chelating, ag nascadh iain miotail a chuirfeadh le díghrádú ocsaídiúcháin ar shlí eile.
C: Cad iad na hiarratais tipiciúil d'Aigéad Citrach sa tionscal cógaisíochta?
A: I gcógaisíocht, úsáidtear aigéad citreach mar excipient i dtáibléid iosmairteach (ag freagairt le décharbónáit chun CO₂ a tháirgeadh), mar choigeartóir pH i síoróipí agus i dtuaslagáin, mar ghníomhaire chelating i bhfoirmlithe parenteral, agus mar chomhábhar gníomhach in ullmhóidí citrate potaisiam chun cloch duáin a chosc agus alcaileacht fuail.
Ár mBuntáistí
Do Chomhpháirtí Déantúsaíochta & Foinsiú Gairmiúil
Is soláthraí níos mó ná - is comhpháirtí slabhra soláthair cuimsitheach sinn atá tiomanta do chomhábhair ardchaighdeáin, foirmlithe saincheaptha agus táirgí críochnaithe ar fud na dtionscal iolrach.
Le blianta de thaithí ar shleachta plandaí, breiseáin bia, amhábhair chosmaideacha, agus comhábhair chothaitheacha, tugann ár bhfoireann eolas teicniúil domhain agus léargas margaidh do gach comhpháirtíocht.
01. Raon Táirgí Éagsúla
Cuirimid raon leathan táirgí ar fáil, lena n-áirítear breiseáin bia, eastóscáin plandaí, púdair torthaí agus glasraí, gníomhaithe cosmaidí, agus comhábhair fheidhmiúla bia.
- Amhábhair:Comhábhair -ardíonachta le haghaidh feidhmeanna bia, dí, forlíonta agus cosmaidí.
- Táirgí Críochnaithe:-Déantúsaíocht tí capsúil, glóthach bog, gummies, braon leachta, agus púdair chumasc.
- Dearadh Lipéad & Pacáistiú:Brandáil shaincheaptha atá oiriúnaithe do do spriocmhargadh.
- Foirmliú & T&F:Tacaíocht shaineolach chun cumaisc saincheaptha, foirmlí dílseánaigh, agus táirgí nuálacha a fhorbairt.
- Lóistíocht Dhomhanda:Loingseoireacht iontaofa, doiciméadú, agus tacaíocht imréiteach custaim.
04. Dearbhú Cáilíochta
Cloí go docht le caighdeáin cGMP agus trédhearcacht rialála iomlán. Fanaimid faoi láthair maidir le ceanglais dhomhanda, lena n-áirítear FDA GRAS, EFSA, agus rialacháin réigiúnacha eile, chun a chinntiú go gcomhlíonann do tháirgí na caighdeáin sábháilteachta agus chomhlíonta is airde.
Conas teagmháil a dhéanamh
Réidh le foinse ardchaighdeáinPúdar Aigéad Citric Ainhidriúildo do bia, dí, nó foirmlithe cógaisíochta?
Téigh i dteagmháil linn agella.zhang@huilinbio-tech.com.
Tagairtí
1. Comhchoiste Saineolaithe EBT/WHO ar Bhreiseáin Bia (JECFA). Aigéad citreach. i:Compendium de Sonraíochtaí Breiseáin Bia. 53ú JECFA, 1999. Monagraif JECFA EBT 1. Breiseán-135. Ar fáil ar líne:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Cuireann Aigéad Citrach Feidhm Imdhíonachta chun cinn trí Bhacainn Stéig a mhodhnú
Iris Idirnáisiúnta na nEolaíochtaí Móilíneacha. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Léiríonn an staidéar seo go neartaíonn aigéad citreach an bacainn docht acomhal intestinal, go gcuireann sé bac ar mhacasamhlú víreas an fhliú, agus go neartaíonn sé feidhm imdhíonachta intestinal.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. Tuairim Eolaíoch EFSA: Athmheastóireacht ar Aigéad Citrach (E 330) mar Bhreiseán Bia
Painéal EFSA ar Bhreiseáin agus Blastáin Bia (FAF). Athmheastóireacht ar aigéad aicéiteach, aigéad lachtaigh, aigéad citreach, aigéad tartarach, aigéad monai- agus dé-aicéitiltarach, eistir mheasctha aigéid aicéiteacha agus tartaracha de mhonai- agus déghlicrídí d'aigéid shailleacha (E 472a‑f) mar bhreiseáin bia.Iris EFSA. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Bhain an Painéal de thátal as agus na meastacháin nochtaithe á gcur san áireamh, nach bhfuil aon imní maidir le sábháilteacht d’aigéad citreach ag na húsáidí agus na leibhéil úsáide tuairiscithe aige.
Féach ar líne:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Séanadh
Tá an táirge seo beartaithe chun críocha déantúsaíochta, foirmithe agus próiseála breise amháin. Níl sé le caitheamh go díreach ag an duine mar tháirge críochnaithe. Tá ráitis maidir le sochair sláinte bunaithe ar eolaíocht chothaithe ghinearálta agus ar thaighde cliniciúil foilsithe, agus níl siad ceaptha chun aon ghalar a dhiagnóiseadh, a chóireáil, a leigheas nó a chosc. Féadfaidh aicmiú rialála agus úsáid cheadaithe a bheith éagsúil de réir tíre; Is iad na ceannaitheoirí amháin atá freagrach as a áirithiú go gcomhlíontar na dlíthe, na rialacháin agus na ceanglais lipéadaithe áitiúla go léir is infheidhme, lena n-áirítear forlíonadh aiste bia, breiseán bia, rialacháin chógaisíochta nó rialacháin um bheatha ainmhithe ina spriocmhargaí.
Clibeanna Te: Púdar Aigéad Citrach Ainhidriúil, an tSín, soláthróirí, monaróirí, monarcha, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, íon, nádúrtha, ardchaighdeán, i stoc, ar díol
