Cur i láthair Maltitol Cineál I
MáltailIs alcól siúcra déshiúicríde é (E965(i)) a tháirgtear trí hidriginiú catalaíoch maltós, a dhíorthaítear ó stáirse trí leachtú einsímeach agus saccharification. Mar bhall den teaghlach polyol, déanann maltitol aithris dhlúth ar bhlas agus ar airíonna fisiceacha an tsiúcrós-agus é ag seachadadh thart ar 85–90% de mhílseacht an tsiúcra boird le próifíl ghlan, thaitneamhach agus gan aon iarbhlas buan.
Cad a dhéanann idirdhealúMaltitol Cineál I(foirm ghráinneach chriostalach) a struchtúr criostalach, a fhaightear trí chriostalú ó shíoróip ard-mhaltós. Murab ionann agus maltitol leachtach nó púdair éagruthacha spraeála-triomaithe, léiríonn gráinníní criostalach Cineál I hygroscopicity íseal, airíonna saor-sreafa den scoth, agus cobhsaíocht níos fearr le linn stórála agus próiseála. Mar sin is é an grád is fearr le haghaidh foirmlithe meascáin thirim, táibléid agus feidhmchláir ina bhfuil íogaireacht taise ina ábhar imní.
Cuireann Maltitol tairbhí feidhmiúla iomadúla atá dírithe ar an tsláinte: tá sé neamhcharaigineach (ní chuireann sé lobhadh fiacail chun cinn), tá innéacs glycemic íseal aige agus is beag an tionchar a bhíonn aige ar leibhéil glúcóis fola, agus tá thart ar leath na calraí de shiúcrós ann (2.1 kcal/g in aghaidh 4.0 kcal/g). Tá sé resistant d'imoibrithe donnú Maillard mar gheall ar easpa grúpaí carbóinile saor in aisce, rud a fhágann go bhfuil sé cobhsaí faoi theas agus thar raon pH leathan. Tá Maltitol ceadaithe le húsáid mar bhreiseán bia san Aontas Eorpach mar E965(i) agus tá sé liostaithe i gCaighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia na Síne GB 28307-2012.
Paraiméadair Fhisiceacha & Cheimiceacha
| Paraiméadar | Sonraíocht |
|---|---|
| Dealramh | Gráinníní nó púdar criostalach bán, gan bholadh |
| Measúnacht (Maltitol, ar bhonn ainhidriúil) | Níos mó ná nó cothrom le 99.0% (tipiciúil); Níos mó ná nó cothrom le 98.0% in aghaidh an GB 28307-2012 |
| Taise/Caillteanas ar Thiomú | Níos lú ná nó cothrom le 1.0% |
| Rothlú Optúil Sonrach [ ]²⁰ᴅ | +105.5 céim – +108.5 céim (ar bhonn ainhidriúil) |
| Leáphointe | 148 - 151 céim |
| pH (tuaslagán uiscí 10%) | 5.0 – 7.0 |
| Tuaslagthacht in Uisce | Timpeall. 1,750 g/L ag teocht an tseomra |
| Tuaslagthacht in Eatánól | Beagnach dothuaslagtha in eatánól ainhidriúil |
| Siúcraí a Laghdú (mar ghlúcós) | Níos lú ná nó cothrom le 0.1% |
| Iarmhar ar Adhaint / Fuinseog Sulpháite | Níos lú ná nó cothrom le 0.1% |
| Clóiríd (Cl) | Níos lú ná nó cothrom le 50 ppm |
| Sulfáit (SO₄) | Níos lú ná nó cothrom le 100 ppm |
| Miotail Throma (mar Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 5 mg/kg |
| Luaidhe (Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg |
| Nicil (Ni) | Níos lú ná nó cothrom le 30 mg/kg |
| Arsanaic (Mar) | Ní braitheadh |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | Níos lú ná nó cothrom le 100 CFU/g |
| Giosta & Mold | Níos lú ná nó cothrom le 10 ACU/g |
| E. coli | As láthair |
| Salmonella | As láthair |
| Méid na gCáithníní | Gabhann íosta 95% trí scáileán mogalra Uimh.10 (2,000 μm); gráid saincheaptha ar fáil |
buntáistí Maltitol
- Neamhcharaigineach (Tacaíonn le Fiacail):Tá Maltitol frithsheasmhach do mheitibileacht ag baictéir bhéil a bhriseann síos siúcraí agus stáirsí chun aigéid is cúis le lobhadh fiacail a scaoileadh. Tá sé léirithe ag staidéir chliniciúla nach gcuireann táirgí saor ó shiúcra atá bunaithe ar maltitól caries fiacla chun cinn. Tá sé léirithe go soláthraíonn guma maltitol coganta éifeacht coisctheach ar gingivitis.
- Innéacs Glycemic Íseal:Tá innéacs glycemic íseal ag Maltitol agus is beag an tionchar a bhíonn aige ar leibhéil glúcóis fola agus inslin, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do fhoirmlithe diaibéitis agus íseal-carbaihiodráit.
- Ábhar Calórach Laghdaithe:Le tuairim is 2.1 kcal/g (thart ar leath an méid de shiúcrós), tacaíonn maltitol le laghdú calraí i dtáirgí saor ó shiúcra agus i dtáirgí laghdaithe calraí.
- Cobhsaíocht Teasa & Aigéid:Mar gheall ar easpa grúpaí carbóinile saor in aisce, ní ghlacann maltitol páirt in imoibrithe donnú Maillard. Fanann sé cobhsaí ag teochtaí arda (suas le 180 céim ) agus thar raon pH leathan (3.0 - 8.0).
- Airíonna Sármhaith cosúil le Siúcrós:Déanann Maltitol aithris go dlúth ar phróifíl milseachta, ar iompar leá, ar shlaodacht agus ar airíonna criostalaithe shiúcrós, rud a chumasaíonn athsholáthar simplí duine le duine i go leor foirmlithe.
- Hygroscopicity Íseal (Cineál I Criostail):Léiríonn an fhoirm ghráinneach criostalach de maltitol Cineál I ionsú íosta taise, rud a chinntíonn sreabhadh den scoth, cácáil laghdaithe, agus seilfré leathnaithe in iarratais púdar tirim.
- Cothaíonn Ionsú Cailciam:Tá sé léirithe go bhfeabhsaíonn Maltitol ionsú cailciam agus go bhféadfadh sé cur le sláinte cnámh.
- Tacaíonn Lamháltas Díleácha:Mar pholól atá inchoipthe go mall, is fearr a fhulaingítear maltitol ná roinnt alcóil siúcra eile, agus tá tairseach díleá níos airde aige.
- Acmhainn Prebiotic:Tugann taighde atá ag teacht chun cinn le fios go bhféadfadh maltitol micribiota gut a mhodhnú go fabhrach agus léirigh sé go bhféadfadh sé cosc a chur ar dhíghiniúint ae sailleacha i múnlaí ainmhithe.
- Neamh-imoibríoch i bhfoirmlithe:Ní ghlacann sé páirt in imoibrithe Maillard, ag caomhnú sláine datha agus blas na mbianna teasphróiseáilte.
Cén úsáid a bhaintear as Maltitol?
- Milseog Gan Siúcra:Candies crua, candies bog, gummies, glóthacha, miontaí, agus milseáin chewy - Soláthraíonn gráinníní criostalach Cineál I láimhseáil den scoth agus airíonna leá comhsheasmhach.
- Seacláid & Bratuithe:Seacláid saor ó shiúcra, bratuithe cumaisc, agus táirgí líonta le seacláid – déanann maltitol aithris dhlúth ar iompar leá shiúcrós, ag seachadadh uigeacht mhín agus snasta.
- Guma Coganta:Soláthraíonn sé an binneas, an mórchóir agus an rialú criostalaithe atá ag teastáil i bhfoirmíochtaí guma bata agus millíní araon.
- Earraí Bácáilte:Cácaí, fianáin, taosráin, agus líonadh uachtair – caomhnaíonn cobhsaíocht teasa agus airíonna neamhdhonn dath agus uigeacht an táirge.
- Milseoga Déiríochta & Reoite:Uachtar reoite, iógart, agus úrnuacht reoite - soláthraíonn siad binneas gan criostalú gan iarraidh.
- Deochanna:Meascáin deochanna púdraithe, uiscí blaistithe, agus deochanna feidhmiúla - díscaoileadh tapa agus próifíl blas glan.
- Eispéiris Chógaisíochta:Bratuithe do tháibléad, síoróipí, agus foirmeacha dáileog inchoganta - soláthraíonn binneas, mórchóir agus rialú taise.
- Táirgí Cúraim Béil:Taos fiacla, béil, agus gumaí coganta saor ó shiúcra - tacaíonn airíonna neamhcharaigineacha le sláinte fiaclóireachta.
- Bianna atá Cairdiúil le Diaibéiteas agus Sláinte:Táirgí íseal-glycémic do thomhaltóirí diaibéitis, foirmlí bainistíochta meáchain, agus sneaiceanna atá dírithe ar shláinte.
Teastas Anailíse (COA)
Nóta: Taispeántar thíos COA ionadaíoch do Phúdar Cineál I Maltitol (Gráinní Criostalach). Soláthraítear baisc-COA ar leith le gach lastas.
| Mír Tástála | Sonraíocht | Toradh tipiciúla |
|---|---|---|
| Dealramh | Gráinníní criostalach bán nó púdar | Comhlíonann |
| Aitheantas (HPLC/IR) | Meaitseálann an caighdeán tagartha | Comhlíonann |
| Measúnacht (Maltitol, bunús ainhidriúil) | Níos mó ná nó cothrom le 99.0% | 99.5% |
| Caillteanas ar Thriomú | Níos lú ná nó cothrom le 1.0% | 0.25% |
| Rothlú Optúil Sonrach | +105.5 céim – +108.5 céim | +107.2 céim |
| Leáphointe | 148 - 151 céim | 149.5 céim |
| pH (réiteach 10%) | 5.0 – 7.0 | 6.2 |
| Siúcraí a Laghdú (mar ghlúcós) | Níos lú ná nó cothrom le 0.1% | 0.03% |
| Iarmhar ar Adhaint | Níos lú ná nó cothrom le 0.1% | 0.04% |
| Clóiríd (Cl) | Níos lú ná nó cothrom le 50 ppm | <10 ppm |
| Sulfáit (SO₄) | Níos lú ná nó cothrom le 100 ppm | <20 ppm |
| Miotail Throma (mar Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 5 mg/kg | <1 mg/kg |
| Luaidhe (Pb) | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Nicil (Ni) | Níos lú ná nó cothrom le 30 mg/kg | <5 mg/kg |
| Arsanaic (Mar) | Ní braitheadh | Ní braitheadh |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | Níos lú ná nó cothrom le 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Giosta & Mold | Níos lú ná nó cothrom le 10 ACU/g | <5 CFU/g |
| E. coli | As láthair | Diúltach |
| Salmonella | As láthair | Diúltach |
| Méid na gCáithníní (10 mhogall) | Níos mó ná nó cothrom le 95% tríd | 98% |
| Conclúid | - | Buaileann sé le sonraíochtaí GB 28307-2012 / FCC / USP |
Ceisteanna Coitianta (FAQ)
C: Cad é an difríocht idir Maltitol Cineál I (criostalach) agus gráid maltitol eile?
A: Tagraíonn Maltitol Cineál I don fhoirm ghráinneach criostalach ardíonachta a fhaightear trí chriostalú ó shíoróip ard-mhaltós. Tá sé difriúil ó shíoróip maltitól leachtach (Cineál II) agus púdair éagruthacha spraeála-triomaithe i roinnt príomhghnéithe: Léiríonn Cineál I hygroscopicity íseal, airíonna saor-sreafa den scoth, agus cobhsaíocht níos fearr le linn stórála. Tá maltitol leachtach níos hygroscópach agus úsáidtear é in iarratais ina bhfuil taise inghlactha; d’fhéadfadh go mbeadh dáiltí difriúla ar mhéid na gcáithníní agus saintréithe sreafa ag púdair sprae-triomaithe. Is é criostalach Cineál I an rogha is fearr le haghaidh foirmlithe cumaisc thirim, táibléad, milseogra, agus feidhmchláir ina bhfuil íogaireacht taise ríthábhachtach.
C: Cad iad na sonraíochtaí rialála do maltitol sa tSín?
A: Tá Maltitol rialaithe faoi Chaighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia na Síne GB 28307-2012 "Breiseán Bia - Maltitol agus Síoróip Maltitol". Baineann an caighdeán seo le baltól a tháirgtear ó stáirse trí leachtú, saccharification, hidriginiú agus scagadh. Tá sé liostaithe freisin i GB 2760-2024 mar bhreiseán bia ceadaithe le INS No. 965(i), ag feidhmiú mar mhilsitheoir, cobhsaitheoir, gníomhaire coinneála taise, eiblitheoir, gníomhaire ardaithe, agus tiúsóir.
C: An bhfuil Maltitol Cineál I oiriúnach le haghaidh táibléad comhbhrú díreach?
A: Tá. Soláthraíonn an fhoirm ghráinneach criostalach sreabhadh agus comhbhrú den scoth, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach d'fheidhmchláir táibléad comhbhrú díreach. Cinntíonn a hygroscopicity íseal freisin cobhsaíocht mhaith i bhfoirmíochtaí táibléad.
C: An bhfuil maltitol oiriúnach do fhoirmlithe diaibéitis?
A: Tá. Tá innéacs glycemic íseal ag Maltitol agus tionchar íosta ar leibhéil glúcóis fola agus inslin, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh foirmlithe diaibéitis agus íseal-carbaihiodráit. Mar sin féin, ba cheart comhairle a thabhairt do thomhaltóirí fós ithe go measartha mar chuid d’aiste bia cothrom.
C: An bhfuil maltitol ina chúis le míchompord díleácha?
A: Cosúil le gach alcól siúcra, féadfaidh tomhaltas iomarcach maltitol a bheith ina chúis le míchompord díleácha, lena n-áirítear gáis, bloating, nó éifeachtaí purgóideacha i roinnt daoine. Athraíonn an tairseach lamháltais díleácha de réir duine aonair. Tá ADI “neamhshonraithe” bunaithe ag JECFA do maltitol. Molaimid lipéadú cuí chun tomhaltóirí a chur ar an eolas.
C: An bhfuil maltitol neamh-chariogenic?
A: Tá. Tá Maltitol frithsheasmhach do mheitibileacht ag baictéir bhéil, ní tháirgeann sé na haigéid is cúis le lobhadh fiacail, agus aicmítear mar neamhcharaigineach é. Deimhníodh i staidéir chliniciúla nach gcuireann táirgí atá bunaithe ar maltitol atá saor ó shiúcra caries fiacla chun cinn.
Ár mBuntáistí
Do Chomhpháirtí Déantúsaíochta & Foinsiú Gairmiúil
Is soláthraí níos mó ná - is comhpháirtí slabhra soláthair cuimsitheach sinn atá tiomanta do chomhábhair ardchaighdeáin, foirmlithe saincheaptha agus táirgí críochnaithe ar fud na dtionscal iolrach.
Le blianta de thaithí ar shleachta plandaí, breiseáin bia, amhábhair chosmaideacha, agus comhábhair chothaitheacha, tugann ár bhfoireann eolas teicniúil domhain agus léargas margaidh do gach comhpháirtíocht.
01. Raon Táirgí Éagsúla
Cuirimid raon leathan táirgí ar fáil, lena n-áirítear breiseáin bia, eastóscáin plandaí, púdair torthaí agus glasraí, gníomhaithe cosmaidí, agus comhábhair fheidhmiúla bia.
- Amhábhair:Comhábhair -ardíonachta le haghaidh feidhmeanna bia, dí, forlíonta agus cosmaidí.
- Táirgí Críochnaithe:-Déantúsaíocht tí capsúil, glóthach bog, gummies, braon leachta, agus púdair chumasc.
- Dearadh Lipéad & Pacáistiú:Brandáil shaincheaptha atá oiriúnaithe do do spriocmhargadh.
- Foirmliú & T&F:Tacaíocht shaineolach chun cumaisc saincheaptha, foirmlí dílseánaigh, agus táirgí nuálacha a fhorbairt.
- Lóistíocht Dhomhanda:Loingseoireacht iontaofa, doiciméadú, agus tacaíocht imréiteach custaim.
04. Dearbhú Cáilíochta
Cloí go docht le caighdeáin cGMP agus trédhearcacht rialála iomlán. Fanaimid faoi láthair maidir le ceanglais dhomhanda, lena n-áirítear FDA GRAS, EFSA, agus rialacháin réigiúnacha eile, chun a chinntiú go gcomhlíonann do tháirgí na caighdeáin sábháilteachta agus chomhlíonta is airde.
Conas teagmháil a dhéanamh
Ag lorg foinse iontaofa ard-íonachtaPúdar Maltitol Cineál I(Crystalline Granules) le haghaidh do fhoirmlithe saor ó shiúcra?
Téigh i dteagmháil linn agella.zhang@huilinbio-tech.com.
Tagairtí
1. Sonraíocht JECFA: Maltitol (Uimh. INS. 965(i))
Comhchoiste Saineolaithe EBT/WHO ar Bhreiseáin Bia (JECFA). Máltail. i:Compendium de Sonraíochtaí Breiseáin Bia. Arna ullmhú ag an 46ú JECFA (1996), a foilsíodh in FNP 52 Add 4 (1996), ag teacht in ionad na sonraíochtaí a ullmhaíodh ag an 33ú JECFA (1988), a foilsíodh in FNP 38 (1988) agus in FNP 52 (1992). D'athbhreithnigh an JECFA sonraíochtaí miotail agus arsanaic i 2001. Bunaíodh ADI "nár sonraíodh" ag an 41ú JECFA (1993).
Ar fáil ar líne:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-271.pdf
2. Athmheastóireacht EFSA: Maltitols (E 965)
An tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA). Tá athmheasúnú á dhéanamh faoi láthair ar Maltitol (E 965 i, ii) mar chuid de mheasúnú córasach sábháilteachta an AE ar bhreiseáin bia ceadaithe. Tá an Painéal EFSA ar Bhreiseáin agus Blastáin Bia (FAF) i mbun measúnuithe neamhchosanta scagtha do mhilsitheoirí, lena n-áirítear maltitóil. In 2023, d’iarr EFSA sonraí maidir le géineatocsaineacht baltól. Phléigh an Mheitheal um Sonraíochtaí Breiseáin Bia an chuid theicniúil den dréacht-tuairim maidir le maltitol (965(i)) agus síoróip maltitol (965(ii)) (EFSA-Q-2017-00490; EFSA-Q-2011-00755).EFSA Maltitol Leathanach:https://www.efsa.europa.eu/ga
Séanadh
Tá an táirge seo beartaithe chun críocha déantúsaíochta, foirmithe agus próiseála breise amháin. Níl sé le caitheamh go díreach ag an duine mar tháirge críochnaithe. Tá ráitis maidir le sochair sláinte bunaithe ar eolaíocht chothaithe ghinearálta agus ar thaighde cliniciúil foilsithe, agus níl siad ceaptha chun aon ghalar a dhiagnóiseadh, a chóireáil, a leigheas nó a chosc.
Clibeanna Te: maltitol cineál i púdar (gráiníní criostalach), an tSín, soláthraithe, monaróirí, monarcha, mórdhíola, a cheannach, praghas, mórchóir, íon, nádúrtha, ardchaighdeán, i stoc, ar díol
